Ostatnio pogoda za oknem uległa zmianie, dlatego dzisiaj na rozgrzanie ciekawa zupa z grilowanym serem.

Składniki:

-1/2 średniej dyni

-cebula duża

-5 ziemniaków

-3 marchwie

-3 l rosołu

-sól, pieprz

- 2 łyżki masła

- 20 dag sera białego typu włoskiego

-20 dag boczku surowego wędzonego, pokrojonego w paski i posmażonego

Marynata do sera:

- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej czerwonej słodkiej

- sól, chili

- 2 łyżki oliwy

- zmiażdżony ząbek czosnku

Wykonanie:

Dynię i marchwie obieramy, kroimy w kostkę. Podsmażamy na maśle posiekaną cebulę, dodajemy dynię, marchwie, dusimy ok. 15 minut. Zalewamy rosołem, dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, sól, pieprz. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Miksujemy na krem.

Mieszamy składniki marynaty, smarujemy nią plasterki sera i obsmażamy go na patelni grillowej.

Układamy je na wierzchu zupy razem z plastrami boczku.

Wskazówka!

Do zup poleca się odmiany takie jak Muscat de Provance, Butternut czy Hokkaido.